スケトウダラ卵の乾製加工試験
スケトウダラ卵の乾製加工試験
| レコードナンバー | 44800 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007211 | NACSIS書誌ID | AN00227240 |
| 論文副題 | 冷凍卵を用いた半乾製品の製造 | ||
| 著者名 | 北林 透 加藤 健仁 川合 義春 | ||
| 書誌名 | 北水試月報 | ||
| 別誌名 | Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 907号, p.11-22(1972-02) | ISSN | 00183504 |
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| 索引語 | 魚卵;水産加工;スケトウダラ | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||