ペクチナーゼ活性に及ぼすポリフェノール性物質の影響

ペクチナーゼ活性に及ぼすポリフェノール性物質の影響

レコードナンバー45347論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名根来 秀夫
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ25巻・ 1号, p.1-7(1972-01)ISSN00215376
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索引語ペクチナーゼ;ポリフェノール
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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