マーガリン・ショートニング中のモノ、ジグリセライドおよびプロピレングライコールモノ脂肪酸エステルの分別定量

マーガリン・ショートニング中のモノ、ジグリセライドおよびプロピレングライコールモノ脂肪酸エステルの分別定量

レコードナンバー45356論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名兼松 弘
ほか4名
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ25巻・ 1号, p.46-50(1972-01)ISSN00215376
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索引語グリセリド;ショートニング;マーガリン
引用文献数10
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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