カマンベールチーズの微生物に関する研究V
カマンベールチーズの微生物に関する研究V
| レコードナンバー | 45616 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20005663 | NACSIS書誌ID | AN00195188 |
| 論文副題 | カマンベールチーズの熟成における、かびおよび乳酸菌スターターの役割について | ||
| 著者名 | 菊池 俊彦 高藤 慎ー | ||
| 書誌名 | 日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science | ||
| 別誌名 | 日本畜産学会報 日本畜産学会報 Nihon chikusan gakkaiho Animal science journal Animal science and technology | ||
| 発行元 | Zootechnical Science Society of Japan | ||
| 巻号,ページ | 43巻・ 3号, p.155-160(1972-03) | ISSN | 1346907X |
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| 外部リンク | |||
| 索引語 | かび;熟成;チーズ;乳酸菌;微生物 | ||
| 引用文献数 | 14 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||