12-ケトオレイン酸とその過酸化反応促進効果

レコードナンバー	50335	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00009680	NACSIS書誌ID	AN00117741
著者名	佐藤政男福沢健治内山充
書誌名	食品衛生学雑誌
別誌名	Journal of the Food Hygienic Society of Japan Food hygiene and safety science J. Food Hyg. Soc. Jpn. Food Hyg. Saf. Sci. 食衛誌 Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元	[日本食品衛生学会]
巻号,ページ	13巻・ 2号, p.137-140(1972-04)	ISSN	00156426
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索引語	オレイン酸;酸化
引用文献数	11
登録日	2011年12月08日
収録データベース	JASI