みりんから分離した乳酸菌について第5報

みりんから分離した乳酸菌について第5報

レコードナンバー50359論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題リゾチームおよび加熱による保存条件の検討
著者名内田 正裕
横村 哲
長浜 源壮
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ50巻・ 5号, p.292-297(1972-05)ISSN03675963
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索引語乳酸菌;熱;保存;みりん;リゾチーム
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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