食鳥肉のサルモネラ汚染源調査とその予防対策についてI.熱処理法に対する検討

食鳥肉のサルモネラ汚染源調査とその予防対策についてI.熱処理法に対する検討

レコードナンバー50497論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014801NACSIS書誌IDAN00191857
著者名渡辺 昭宣
ほか3名
書誌名日本獣医師会雑誌 = Journal of the Japan Veterinary Medical Association
発行元日本獸医師会
巻号,ページ25巻・ 4号, p.175-180(1972-04)ISSN04466454
全文表示PDFファイル (608KB) 
索引語サルモネラ;食肉;食品衛生;熱
引用文献数9
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI, AGROLib

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