凍結前の鮮度が解凍魚鮮度に及ぼす影響

レコードナンバー	50643	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005598	NACSIS書誌ID	AN00040498
著者名	西元淳一青木伸実
書誌名	鹿兒島大學水産學部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University
別誌名	鹿児島大学水産学部紀要
発行元	鹿兒島大学水産學部
巻号,ページ	20巻・ 1号, p.169-172(1971-12)	ISSN	0453087X
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索引語	魚類;鮮度;凍結
引用文献数	9
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI