凍結,乾燥,加熱などによる細菌の損傷とその回復

凍結,乾燥,加熱などによる細菌の損傷とその回復

レコードナンバー51218論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名森地 敏樹
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ13巻・ 3号, p.173-183(1972-06)ISSN00156426
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索引語乾燥;細菌;凍結;熱
引用文献数100
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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