乳糖発酵性酵母に関する研究

乳糖発酵性酵母に関する研究

レコードナンバー51451論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題V.乳糖のエタノール発酵に伴う各種培地における生菌数蛋白質,乳糖などの経時的変化
著者名中西 武
荒井 威吉
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ21巻・ 2号, p.45-52(1972-04)ISSN03705919
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索引語アルコール;酵母;蛋白質;培地;発酵;ラクトース
引用文献数20
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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