食肉貯蔵中の変化に関する研究

食肉貯蔵中の変化に関する研究

レコードナンバー51456論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題VIII.家兎の白色筋および赤色筋の各種高濃度ガス中における組織的変化
著者名中西 武雄
小堤 恭平
星野 忠彦
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ21巻・ 3号, p.83-90(1972-06)ISSN03705919
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索引語ウサギ類;ガス;食肉;貯蔵
引用文献数5
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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