かまぼこのレオロジー的物性と構造に関する研究II.

かまぼこのレオロジー的物性と構造に関する研究II.

レコードナンバー51644論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題応力・ひずみ特性におよぼすでんぶん含量の影響
著者名高木 一郎
清水 亘
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ38巻・ 5号, p.471-474(1972-05)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (242KB) 
索引語応力;かまぼこ;デンプン;力学;レオロジー
引用文献数13
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI, AGROLib

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