醤油製造における醗酵微生物添加の効果(第1報)

醤油製造における醗酵微生物添加の効果(第1報)

レコードナンバー52060論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20012864NACSIS書誌IDAN00205190
著者名永瀬 一郎
書誌名醗酵協会誌
発行元[出版者不明]
巻号,ページ30巻・ 2号, p.64-75(1972-02)ISSN03675629
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索引語醤油;発酵;微生物
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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