真空凍結乾燥ワカメメカブの品質に及ぼす前処理および凍結速度の影響
真空凍結乾燥ワカメメカブの品質に及ぼす前処理および凍結速度の影響
| レコードナンバー | 52562 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20005660 | NACSIS書誌ID | AN00193422 |
| 著者名 | 宋 大鎮 磯貝 宰 | ||
| 書誌名 | 日本水産學會誌 | ||
| 別誌名 | Nippon suisan gakkaishi NSUGAF 日本水産学会誌 | ||
| 発行元 | 日本水産學會 | ||
| 巻号,ページ | 38巻・ 6号, p.613-619(1972-06) | ISSN | 00215392 |
| 全文表示 | PDFファイル (419KB) | ||
| 索引語 | 凍結乾燥;ワカメ | ||
| 引用文献数 | 8 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||