真空凍結乾燥ワカメメカブの品質に及ぼす前処理および凍結速度の影響

真空凍結乾燥ワカメメカブの品質に及ぼす前処理および凍結速度の影響

レコードナンバー52562論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名宋 大鎮
磯貝 宰
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ38巻・ 6号, p.613-619(1972-06)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (419KB) 
索引語凍結乾燥;ワカメ
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI, AGROLib

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