日本およびFAOのアミノ酸含量表を用いて算出した蛋白質の栄養価比較その1

日本およびFAOのアミノ酸含量表を用いて算出した蛋白質の栄養価比較その1

レコードナンバー53053論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014766NACSIS書誌IDAN00023058
論文副題各種食品蛋白質のA/比Chemical scoreならびにEAA?index
著者名松野 信郎
松野 ゆき
書誌名榮養學雑誌
別誌名栄養学雑誌
The Japanese journal of nutrition
発行元國民榮養部研究會
巻号,ページ30巻・ 2号, p.91-94(1972-03)ISSN00215147
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索引語アミノ酸;栄養;国際機関;食品;蛋白質
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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