レンネットカゼインに及ぼす乳酸菌生産の乳酸の作用

レンネットカゼインに及ぼす乳酸菌生産の乳酸の作用

レコードナンバー53369論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
著者名中西 武雄
阿部 正
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ21巻・ 4号, p.114-118(1972-08)ISSN03705919
全文表示
索引語カゼイン;凝集;乳酸;乳酸菌;レンニン
引用文献数7
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat