魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中における変化II

魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中における変化II

レコードナンバー53482論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007624NACSIS書誌IDAN00230314
論文副題数種魚類筋肉脂質
著者名高間 浩蔵
座間 宏一
五十嵐 久尚
書誌名北海道大學水産學部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University
別誌名北大水産彙報
発行元北海道大學水産學部
巻号,ページ22巻・ 4号, p.290-300(1972-02)ISSN00183458
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索引語魚肉;脂質;貯蔵;冷凍
引用文献数12
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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