貝類缶詰の緑変に関する研究IV
貝類缶詰の緑変に関する研究IV
| レコードナンバー | 53886 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00016244 | NACSIS書誌ID | AN00170143 |
| 論文副題 | アオサと缶詰かきの緑色色素の物理化学的性質の比較 | ||
| 著者名 | 長田 博光 | ||
| 書誌名 | 研究報告書 = Report of Toyo Junior College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology | ||
| 別誌名 | Report of Toyo Institute of Food Technology 東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書 | ||
| 発行元 | 東洋食品工業短期大学 | ||
| 巻号,ページ | 10号, p.103-110(1972-03) | ISSN | 21862516 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | アサオ;いろ;貝類;かき;かんづめ;色素;緑藻類 | ||
| 引用文献数 | 1 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||