筍缶詰に関する研究II

筍缶詰に関する研究II

レコードナンバー53893論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016244NACSIS書誌IDAN00170143
論文副題笥水晒し中の一般成分及び遊離アミノ酸の変化
著者名森 大蔵
沢山 善二郎
書誌名研究報告書 = Report of Toyo Junior College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology
別誌名Report of Toyo Institute of Food Technology
東洋食品工業短期大学・東洋食品研究所研究報告書
発行元東洋食品工業短期大学
巻号,ページ10号, p.151-155(1972-03)ISSN21862516
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索引語アミノ酸;かんづめ;タケノコ
引用文献数12
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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