うどんに残存する過酸化水素量の簡易推定法
うどんに残存する過酸化水素量の簡易推定法
| レコードナンバー | 54285 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20000446 | NACSIS書誌ID | AN00096696 |
| 著者名 | 榎本 則行 （故）古川 吉男 内田 泰 | ||
| 書誌名 | 佐賀大學農學彙報 | ||
| 別誌名 | 佐賀大学農学彙報 Agricultural bulletin of Saga University | ||
| 発行元 | 佐賀大学農学教室 | ||
| 巻号,ページ | 33号, p.21-26(1972-05) | ISSN | 05812801 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 過酸化水素;残留;麺類 | ||
| 引用文献数 | 9 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||