アンプル入り協会酵母仕込の検討(第3報)

アンプル入り協会酵母仕込の検討(第3報)

レコードナンバー54356論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005635NACSIS書誌IDAN00164184
論文副題水こうじでのa-amylaseの失活について
著者名竹田 正久
ほか3名
書誌名東京農業大学農学集報
別誌名Journal of agriculture science, Tokyo University of Agriculture
Journal of agricultural science, Tokyo Nogyo Daigaku
東京農大農学集報
東農大農学集報
農学集報
東京農業大学農學集報
発行元東京農業大学
巻号,ページ16巻・ 3/4号, p.169-172(1972-03)ISSN03759202
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索引語アミラーゼ;こうじ;醸造;清酒酵母
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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