高温におけるしょ糖転化酵素反応の動力学的研究

高温におけるしょ糖転化酵素反応の動力学的研究

レコードナンバー54622論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名戸田 清
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名Journal of fermentation technology
発酵工学雑誌
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ50巻・ 9号, p.615-624(1972-09)ISSN03675963
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索引語高温;酵素;サッカラーゼ;動力学
引用文献数7
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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