屋外醗酵貯酒タンクにおける酵母の挙動について

レコードナンバー	54629	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00007600	NACSIS書誌ID	AN00205226
著者名	原田恒雄中川淳
書誌名	醗酵工學雑誌
別誌名	発酵工学雑誌 Journal of fermentation technology
発行元	大阪醸造學會
巻号,ページ	50巻・ 9号, p.676-684(1972-09)	ISSN	03675963
全文表示
索引語	酵母;さけ;発酵
引用文献数	15
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI