屋外醗酵貯酒タンクにおける酵母の挙動について
屋外醗酵貯酒タンクにおける酵母の挙動について
| レコードナンバー | 54629 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007600 | NACSIS書誌ID | AN00205226 |
| 著者名 | 原田 恒雄 中川 淳 | ||
| 書誌名 | 醗酵工學雑誌 | ||
| 別誌名 | 発酵工学雑誌 Journal of fermentation technology | ||
| 発行元 | 大阪醸造學會 | ||
| 巻号,ページ | 50巻・ 9号, p.676-684(1972-09) | ISSN | 03675963 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 酵母;さけ;発酵 | ||
| 引用文献数 | 15 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||