屋外醗酵貯酒タンクにおける酵母の挙動について

屋外醗酵貯酒タンクにおける酵母の挙動について

レコードナンバー54629論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名原田 恒雄
中川 淳
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ50巻・ 9号, p.676-684(1972-09)ISSN03675963
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索引語酵母;さけ;発酵
引用文献数15
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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