Aspergillus niger の発育とカプサイシンの関係

Aspergillus niger の発育とカプサイシンの関係

レコードナンバー60303論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
論文副題微生物によるカプサイシンの分解(第1報)
著者名小野崎 博通
南 公子
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ25巻・ 6号, p.454-457(1972-08)ISSN00215376
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索引語アスペルギルス;カプサイシン;香辛料;トウガラシ;微生物
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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