かん詰の内面腐食に関する研究(VII)

かん詰の内面腐食に関する研究(VII)

レコードナンバー60314論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
論文副題アスパラガスかん詰のかん内面腐食と,シスチン、システインによるスズの溶出との関連性
著者名堀尾 嘉友
吉田 千恵子
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ13巻・ 5号, p.376-382(1972-10)ISSN00156426
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索引語アスパラガス;かんづめ;シスチン;システイン;スズ;腐食
引用文献数16
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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