トマト中の抗酸化物質(第2報)
トマト中の抗酸化物質(第2報)
| レコードナンバー | 60334 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
| 論文副題 | トマト中のフラボノイド組成及びそれらの抗酸化能 | ||
| 著者名 | 三木 登 赤津 一衛 | ||
| 書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
| 別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
| 発行元 | 日本食品工業学会 | ||
| 巻号,ページ | 19巻・ 10号, p.465-470(1972-10) | ISSN | 00290394 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 酸化;トマト;フラボノイド | ||
| 引用文献数 | 17 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||