トマト中の抗酸化物質(第2報)
トマト中の抗酸化物質(第2報)
レコードナンバー | 60334 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
---|---|---|---|
ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
論文副題 | トマト中のフラボノイド組成及びそれらの抗酸化能 | ||
著者名 | 三木 登 赤津 一衛 | ||
書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
発行元 | 日本食品工業学会 | ||
巻号,ページ | 19巻・ 10号, p.465-470(1972-10) | ISSN | 00290394 |
全文表示 | |||
索引語 | 酸化;トマト;フラボノイド | ||
引用文献数 | 17 | 登録日 | 2011年03月04日 |
収録データベース | JASI |