緑茶の呈味構造とし好性に関する研究

緑茶の呈味構造とし好性に関する研究

レコードナンバー60336論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名中川 致之
田村 真八郎
石間 紀男
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ19巻・ 10号, p.475-480(1972-10)ISSN00290394
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索引語あじ;嗜好;茶
引用文献数3
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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