レコードナンバー	61201	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00014810	NACSIS書誌ID	AN00196191
著者名	茂木 恵太郎 内田 金治 茂木 孝也
書誌名	日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名	Nippon nōgeikagaku kaishi 日本農芸化学会誌
発行元	[日本農芸化学会]
巻号,ページ	46巻・ 12号, p.657-663(1972-12)	ISSN	00021407
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索引語	圧力;酵母;脂肪酸;醤油;浸透
引用文献数	18
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI