大豆プロテイナーゼインヒビターに関する研究(第1報)

大豆プロテイナーゼインヒビターに関する研究(第1報)

レコードナンバー61221論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題アセトン不溶インヒビターの精製と性質
著者名間宮 米二
ほか3名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ19巻・ 11号, p.514-521(1972-11)ISSN00290394
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索引語ダイズ;プロテアーゼ
引用文献数31
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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