食鳥肉のサルモネラ汚染調査とその防止対策についてIII

食鳥肉のサルモネラ汚染調査とその防止対策についてIII

レコードナンバー61403論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014801NACSIS書誌IDAN00191857
論文副題処理場における鶏羽毛および皮膚汚染サルモネラに対するChlorinaionの検討
著者名渡辺 昭宣
栗栖 誠
雨宮 一彦
書誌名日本獣医師会雑誌 = Journal of the Japan Veterinary Medical Association
発行元日本獸医師会
巻号,ページ25巻・ 11号, p.654-658(1972-11)ISSN04466454
全文表示PDFファイル (661KB) 
索引語塩素;殺菌;サルモネラ;食肉;食品衛生
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI, AGROLib

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