乳酸処理によるレンネットカゼインからのカルシウムおよびリンの遊離
乳酸処理によるレンネットカゼインからのカルシウムおよびリンの遊離
| レコードナンバー | 61426 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00019974 | NACSIS書誌ID | AN00247816 |
| 著者名 | 中西 武雄 阿倍 正 | ||
| 書誌名 | 酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science | ||
| 発行元 | 酪農科学研究会 | ||
| 巻号,ページ | 21巻・ 5号, p.183-188(1972-09) | ISSN | 03705919 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | カゼイン;カルシウム;乳酸;リン;レンニン | ||
| 引用文献数 | 29 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||