乳酸処理によるレンネットカゼインからのカルシウムおよびリンの遊離

レコードナンバー	61426	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00019974	NACSIS書誌ID	AN00247816
著者名	中西武雄阿倍正
書誌名	酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元	酪農科学研究会
巻号,ページ	21巻・ 5号, p.183-188(1972-09)	ISSN	03705919
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索引語	カゼイン;カルシウム;乳酸;リン;レンニン
引用文献数	29
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI