チーズ熟成に伴う菌種交代に関する研究I
チーズ熟成に伴う菌種交代に関する研究I
| レコードナンバー | 62196 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20000447 | NACSIS書誌ID | AN00191890 |
| 論文副題 | Sre?pococcus lacis 菌体内成分のLacobacilluscasei および Lacobbacillus bulgaricus の増殖に及ぼす影響 | ||
| 著者名 | 小島 隆一 大条 方義 | ||
| 書誌名 | 日本獣医畜産大学紀要 = The bulletin of the Nippon Veterinary and Zootechnical College | ||
| 別誌名 | 日獣畜大紀要 Bull. Nippon Vet. & Zootech. Coll. | ||
| 発行元 | 日本獣医畜産大学 | ||
| 巻号,ページ | 21号, p.123-126(1972-11) | ISSN | 03738361 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | チーズ;乳酸菌;レンサ球菌 | ||
| 引用文献数 | 5 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||