牛乳の燐脂質に関する研究VIII
牛乳の燐脂質に関する研究VIII
| レコードナンバー | 62234 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00019974 | NACSIS書誌ID | AN00247816 |
| 論文副題 | pH6.7附近における牛乳燐脂質とホエー蛋白質との間の相互作用について | ||
| 著者名 | 中西 武雄 彼谷 邦光 | ||
| 書誌名 | 酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science | ||
| 発行元 | 酪農科学研究会 | ||
| 巻号,ページ | 21巻・ 6号, p.222-227(1972-12) | ISSN | 03705919 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 牛乳;蛋白質;燐脂質 | ||
| 引用文献数 | 14 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||