乳糖発酵性酵母に関する研究VIII

乳糖発酵性酵母に関する研究VIII

レコードナンバー62235論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題アルコール発酵乳飲料におけるフーゼル油区分の高級アルコール類
著者名中西 武雄
荒井 威吉
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ21巻・ 6号, p.228-232(1972-12)ISSN03705919
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索引語アルコール;飲料;酵母;発酵;フーゼル油;ラクトース
引用文献数11
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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