水産動物肉に関する研究IXVI.

水産動物肉に関する研究IXVI.

レコードナンバー63412論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014138NACSIS書誌IDAN00064044
論文副題エビ類の筋肉エキス中の遊離アミノ酸,トリメチルアミン、オキサイドおよびベタインについて
著者名藤田 真夫
遠藤 金次
清水 亘
書誌名近畿大学農学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture of Kinki University
発行元近畿大学農学部
巻号,ページ5号, p.61-67(1972-03)ISSN04538889
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索引語アミノ酸;アミン;エキス;えび;筋;水産生物;ベタイン
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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