野菜類の低塩度,酸味つけものについて

野菜類の低塩度,酸味つけものについて

レコードナンバー63800論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018800NACSIS書誌IDAN00075947
著者名佐竹 秀雄
書誌名研究と展望
別誌名Annual report of the Shinjo Branch, National Food Research Institute
Annual report of the Shinjo Branch, Food Research Institute
発行元[出版者不明]
巻号,ページ5号, p.34-37(1972-12)ISSN
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索引語あじ;酸;食塩;蔬菜;つけもの
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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