泡盛膠醗酵経過中の一般化学成分の変化について

泡盛膠醗酵経過中の一般化学成分の変化について

レコードナンバー64322論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015170NACSIS書誌IDAN00250548
著者名宮里 興信
大城 清
書誌名琉球大学農学部学術報告 = The science bulletin of the College of Agriculture, University of the Ryukyus
別誌名The science bulletin of the Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus
発行元琉球大学農学部
巻号,ページ19号, p.291-297(1972-12)ISSN03704246
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索引語さけ;焼酎;発酵;もろみ
引用文献数5
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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