低温性細菌による牛乳タンパク質の変化

低温性細菌による牛乳タンパク質の変化

レコードナンバー64570論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名柳谷 孝幸
三上 正幸
三浦 弘之
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ47巻・ 4号, p.259-266(1973-04)ISSN00021407
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索引語牛乳;細菌;蛋白質;低温
引用文献数26
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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