限外濾過による醤油の脱色と安定化について

限外濾過による醤油の脱色と安定化について

レコードナンバー64575論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名橋場 弘長
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ47巻・ 4号, p.289-291(1973-04)ISSN00021407
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索引語いろ;醤油;濾過
引用文献数13
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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