ほうじ茶焙焼中のアミノ酸の変化

ほうじ茶焙焼中のアミノ酸の変化

レコードナンバー70224論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20004134NACSIS書誌IDAN00143322
著者名久保田 悦郎
原 利男
書誌名茶業技術研究 = Study of tea
発行元農林水産省茶業試験場
巻号,ページ45号, p.23-25(1973-03)ISSN03666123
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索引語アミノ酸;茶;熱
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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