清酒醸造における吸着酵素の反応性

清酒醸造における吸着酵素の反応性

レコードナンバー70364論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名三吉 和重
照井 尭造
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ51巻・ 5号, p.305-314(1973-05)ISSN03675963
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索引語吸着;酵素;醸造;清酒
引用文献数15
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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