酢酸発酵における不揮発性有機酸から酢酸への変化

酢酸発酵における不揮発性有機酸から酢酸への変化

レコードナンバー70367論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名古川 昌二
竹中 彦
上田 隆蔵
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ51巻・ 5号, p.327-334(1973-05)ISSN03675963
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索引語酢酸;発酵;有機酸
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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