米貯蔵時における脂質成分ならびに脂質加水分解酵素活性の変化

米貯蔵時における脂質成分ならびに脂質加水分解酵素活性の変化

レコードナンバー71244論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名松田 英幸
平山 修
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ47巻・ 6号, p.379-384(1973-06)ISSN00021407
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索引語加水分解;こめ;脂質;貯蔵;リパーゼ
引用文献数10
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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