食肉の色調に関する研究
食肉の色調に関する研究
| レコードナンバー | 71569 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00019974 | NACSIS書誌ID | AN00247816 |
| 論文副題 | VIII.生肉色調軌跡の数量的解析 | ||
| 著者名 | 中西 武雄 泉本 勝利 | ||
| 書誌名 | 酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science | ||
| 発行元 | 酪農科学研究会 | ||
| 巻号,ページ | 22巻・ 2号, p.71-87(1973-04) | ISSN | 03705919 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | いろ;食肉;数学 | ||
| 引用文献数 | 2 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||