醤油の香気成分 (第1報)

醤油の香気成分 (第1報)

レコードナンバー72255論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
論文副題中性部について
著者名後藤 シゲミ
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ26巻・ 2号, p.135-138(1973-06)ISSN00215376
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索引語かおり;醤油
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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