牛肉の官能的評価における一知見
牛肉の官能的評価における一知見
| レコードナンバー | 72405 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20011086 | NACSIS書誌ID | AN00231226 |
| 著者名 | 渡辺 寛 永田 俊郎 | ||
| 書誌名 | 北海道立新得畜産試験場研究報告 | ||
| 別誌名 | Bulletin of the Hokkaido Prefectural Shintoku Animal Husbandry Experiment Station | ||
| 発行元 | 北海道立新得畜産試験場 | ||
| 巻号,ページ | 4号, p.9-18(1973-03) | ISSN | 03880044 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 官能検査;食肉 | ||
| 引用文献数 | 5 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||