乳糖発酵性酵母に関する研究 X

乳糖発酵性酵母に関する研究 X

レコードナンバー72410論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題乳糖発酵性酵母と乳酸菌との混合培養によるアルコール発酵乳の遊離アミノ酸
著者名中西 武雄
荒井 威吉
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ22巻・ 3号, p.105-109(1973-06)ISSN03705919
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索引語アミノ酸;アルコール;酵母;乳酸菌;培養;発酵;ラクトース
引用文献数20
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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