レコードナンバー	72411	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00019974	NACSIS書誌ID	AN00247816
論文副題	Asergillus oryzae chosen B プロテアーゼのチーズカード熟成への応用 (その1)
著者名	中西 武雄 伊藤 良
書誌名	酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元	酪農科学研究会
巻号,ページ	22巻・ 3号, p.110-113(1973-06)	ISSN	03705919
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索引語	アスペルギルス;酵素;チーズ;プロテアーゼ
引用文献数	5
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI