食肉貯蔵中の変化に関する研究 Xl

食肉貯蔵中の変化に関する研究 Xl

レコードナンバー72413論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題高濃度酸素処理された牛筋肉の貯蔵中における諸変化
著者名小堤 恭平
中西 武雄
星野 忠彦
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ22巻・ 3号, p.120-123(1973-06)ISSN03705919
全文表示
索引語酸素;食肉;貯蔵
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat