かまぼこのレオロジー的物性と構造に関する研究 X

かまぼこのレオロジー的物性と構造に関する研究 X

レコードナンバー72519論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題かまぽこの足とテクスチュラル・パラミータ値との相関
著者名高子 一郎
渡辺 仁志
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ39巻・ 6号, p.653-659(1973-06)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (571KB) 
索引語かまぼこ;物性
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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